Tak, jest to procedura dla produkcji napojów spirytusowych. Taka sama zasadniczo jak dla produkcji wódki czy nalewek. Temat jest złożony, zachęcam zatem do bezpośredniego kontaktu.

Witam, w zachodnich krajach sporą popularnością cieszą się koktajle w formule rtd (ready to drink), przygotowywane komercyjnie przez producentów, ale też te craftowe, przygotowywane przez koktajbary. Czy w świetle naszego prawa istnieje procedura, która pozwalałaby naszym barom na produkcję, butelkowanie gotowych koktajli i sprzedaż (nie do spożycia na miejscu). Zakładamy korzystanie z bazy zakupionych alkoholi w hurcie, nie produkcję składników alkoholowych. Zakładamy, że lokal posiada koncesję abc i koncesję sklepową.

Jeśli w koktajlu będzie alkohol z przedziału od 4,5% do 18% to musimy mieć takie zezwolenie. Jeśli nie to nie. Rodzaj zezwolenia implikuje zawartość alkoholu w składnikach, nie zaś moc gotowego koktajlu.

Dziękuję bardzo.

Dużym skrócie ale tak właśnie jest 🙂

Dziękuję za odpowiedź, jednak dalej nie rozumiem tego mechanizmu.
Jeśli barman zmiesza 2 alkohole i sprzeda ja wlane do kieliszka, to ma prawo to robić. A jeśli ja zrobię identyczną czynność, ale wleje nie w kieliszek a w butelkę i dopiero sprzedam, to staję się producentem ?

Przede wszystkim musimy oddzielić samą sprzedaż od produkcji. Czym innym będzie mieszanie alkoholi gotowych i podawanie klientowi, czym innym zaś produkcja napojów alkoholowych. Ta stanowi działalność regulowaną i wymaga przejścia procedury właściwej dla producentów.