Komentarze do: REJESTRACJA WINNICY #5 – SANEPID

Autor: Ewelina

Ewelina — Fri, 18 Feb 2022 17:32:50 +0000

Witam ponownie. Zaglądam tu kolejny raz i czytając komentarze przyszło mi do głowy jedno pytanie. Mianowicie w wymogach sanepidowskich nie jest jasno określone, że na ścianie czy podłodze ma być tylko glazura bądź terakota. Czy jest zatem możliwość zastosowania na ściany innego materiału np paneli ściennych (boazerii)? Czy jednak o takie ściany sanepid się doczepi? Pozdrawiam

Autor: paragrafwkieliszku

paragrafwkieliszku — Tue, 12 Nov 2019 09:31:46 +0000

W odpowiedzi do Kontrola Sanepid i jej zasadność ?!. Tak, winiarze nie podlegają zatwierdzeniu zakładu przez Inspekcję Sanitarną, podlegają jednak kontroli inspektoratu. Ciężko ocenić jak nadgorliwą była ta kontrola (do czego chcieli wykorzystać ten prysznic?) ale co do zasady była uprawnioną. Zazwyczaj zakres kontroli i wymagań pokontrolnych bywa faktycznie nieco mniejszy. Producent wina jest jednak producentem żywności o czym musimy pamiętać.

Autor: Kontrola Sanepid i jej zasadność ?!

Kontrola Sanepid i jej zasadność ?! — Sun, 10 Nov 2019 10:20:51 +0000

W ubiegłym miesiącu z zaskoczenia zostałem ” najechany ” w winiarni przez Isnpekcję Sanepidu w Lublinie. Pretekst kontroli prozaiczny. Jakkolwiek zakład podlega zgłoszeniu w Powiatowym Oddziale SANEPID to wg nich jest producentem żywności i podlega “weryfikacji” warunków produkcji żywności tak jak każdy podmiot produkujący żywność. Co było przedmiotem sprawdzenia?: Książeczka zdrowia, przyłącza wodociągowe oraz WC i posiadanie prysznica., środki chemiczne i urządzenia służące do produkcji ( posiadanie certyfikatów lub właściwych oznaczeń ) , sposób przechowywania i technologii produkcji ,
środki używane do technologi produkcji z certyfikatami i terminami ważności , stan sanitarny winiarni (zmywalna glazura i terakota , warunki i miejsce do mycia urządzeń,dostępne instrukcje mycia rąk, postępowania w przypadku stwierdzenia wad wina i likwidacji tegoż, Wszelkie certyfikaty na enzymy , srodki dezynfekcyjne z poza RP nie posiadające instukcji w j.polskim, badania wina i sposób prowadzenia dokumentacji.
W związku z tym ,że jestem “młodym” winiarzem zakres tej kontroli jest dla mnie przygniatający w kontekście wcześniejszych informacji ze środowiska winiarskiego. W bieżącym tygodniu otrzymałem telefon z SANEPID dotyczący ponownej wizyty i weryfikacji zastrzeżeń wniesionych przez Inspektorów. Ciekaw jestem czy jest to radosne działanie lokalnego Sanepidu czy standardowa procedura/

Autor: Świadczenie usług enoturystycznych | Paragraf w kieliszku

Świadczenie usług enoturystycznych | Paragraf w kieliszku — Tue, 29 Oct 2019 15:55:46 +0000

[…] REJESTRACJA WINNICY #5 – SANEPID […]

Autor: Przywileje "małego winiarza" | Paragraf w kieliszku

Przywileje "małego winiarza" | Paragraf w kieliszku — Thu, 19 Sep 2019 16:22:01 +0000

[…] REJESTRACJA WINNICY #5 – SANEPID […]

Autor: paragrafwkieliszku

paragrafwkieliszku — Mon, 26 Nov 2018 08:59:17 +0000

W odpowiedzi do Kredensowa. Niestety nijak. Zwolnienia przewidziane są wyłącznie dla producentów produkujących wino i to z upraw własnych. Każdy inny producent spożywczy przechodzi przez odbiór zakładu.

Autor: Kredensowa

Kredensowa — Sun, 25 Nov 2018 14:45:44 +0000

A jak ma się to do win owocowych?

Autor: 5 grzechów polskich urzędników | Paragraf w kieliszku

5 grzechów polskich urzędników | Paragraf w kieliszku — Fri, 08 Jun 2018 11:02:57 +0000

[…] REJESTRACJA WINNICY #5 – SANEPID […]

Autor: REJESTRACJA WINNICY – PODSUMOWANIE | Paragraf w kieliszku

REJESTRACJA WINNICY – PODSUMOWANIE | Paragraf w kieliszku — Fri, 06 Apr 2018 11:59:29 +0000

[…] SANEPID […]

Autor: REJESTRACJA WINNICY #9 – ZEZWOLENIE NA SPRZEDAŻ WINA | Paragraf w kieliszku

REJESTRACJA WINNICY #9 – ZEZWOLENIE NA SPRZEDAŻ WINA | Paragraf w kieliszku — Wed, 28 Mar 2018 11:52:55 +0000

[…] także w przypadku sprzedaży wina z własnej winnicy w miejscu jego wytworzenia? Jak pamiętamy z wpisu poświęconego temu zagadnieniu, w stosunku do winiarza, produkującego wino gronowe z własnej winnicy, który mieści się w […]