REJESTRACJA WINNICY #4 – CERTYFIKACJA

Nadmienię jeszcze na wstępie, że wpis dzisiejszy oparł się na dwóch niezwykle sympatycznych osobach, którym tekst ten stworzony ku ogólnemu pożytkowi dedykuję. Myślę, że nie pogniewają się jeśli zdradzę ich personalia w tej publicznej formie. Pierwszym z nich jest Sylwester Kościelecki, znany Wam zapewne z oryginalnego i wciągającego bloga winiarskiego Primum Vinum, na którego pytanie odpowiedzią jest moja dzisiejsza twórczość. Drugim dobrodziejem jest zaś Zbigniew Krzyżak z niezwykle urokliwej Winnicy Chodorowa, który poświęcił swój czas aby przybliżyć cały proces od praktycznej strony. Obu Panom serdecznie z tego miejsca dziękuję

NAZWY SZCZEPÓW NA ETYKIETACH WINA

Larum podnosi winiarskie środowisko na myśl o przykrym obowiązku wylegitymowania się przed stoswonymi służbami z tejże zawartości przed jej ujawnieniem na winiarskiej etykiecie. Historia polskiego winiarstwa naznaczona jest jego niemowlęcym okresem, w którym nazwy wina nierzadko nawiązywały luźno do ukrytych w nim szczepów lecz bezpośrednio, z wyżej wymienionych przyczyn ich nie zdradzały. Unik ten wszedł nam w krew i stał się popularnym sposobem budowania nazw dla poszczególnych win w piwnicznym portfolio (np. Sibemus, Hibia, Rege z Winnicy Płochockich czy RoRe lub Rondino z Winnicy Zadora).

CERTYFIKACJA WINA 

Wbrew temu co wielu się wydaje certyfikacja nie jest jedynie wymysłem naszego lokalnego piekiełka legislacyjnego ale implementacją wymogów stawianych krajom winiarskim przez Unię Europejską (więcej o samej etykiecie wina tutaj).  Możliwość umieszczenia rocznika i nazwy odmiany (lub odmian) winorośli na etykiecie wina z winogron pozyskanych z krajowych upraw winorośli jest dozwolona po stosownej certyfikacji w tym zakresie (patrz: FORMALNA STRONA ETYKIETY). Zasadniczym dokumentem wspólnotowym, regulującym problematykę certyfikowania rocznika i odmian jest Rozporządzenie Komisji (WE) nr 607/2009 z dnia 14 lipca 2009 r. ustanawiające niektóre szczegółowe przepisy wykonawcze do rozporządzenia Rady (WE) nr 479/2008 w odniesieniu do chronionych nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych, określeń tradycyjnych, etykietowania i prezentacji niektórych produktów sektora wina. Przepisy te, wprowadziła zaś do krajowego porządku prawnego ustawa z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina czyli znana dobrze czytelnikom – ustawa winiarska.

Formalna strona etykiety

Wnioskować o taką certyfikację może jedynie producent wina wyrabiającego wino z winogron pozyskanych z upraw winorośli położonych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w terminie do 15 sierpnia danego roku gospodarczego, bezpośrednio do siedziby Wojewódzkiego Inspektoratu JHARS właściwego ze względu na miejsce wyrobu wina.

Wniosek taki (do pobrania) zawiera:

1. imię i nazwisko, miejsce zamieszkania i adres albo firmę, siedzibę i adres producenta albo przedsiębiorcy niebędącego producentem wyrabiającego wino z winogron pozyskanych z upraw winorośli położonych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, a w przypadku gdy przedsiębiorca nie posiada uprawy winorośli, z której wyrabia się wino przeznaczone do wprowadzenia do obrotu – również imię i nazwisko, miejsce zamieszkania i adres albo firmę, siedzibę i adres właściciela uprawy winorośli;
2. określenie miejsca wyrobu wina z określonego rocznika lub wina z określonej odmiany;
3. informację o lokalizacji uprawy winorośli, z której wyrabia się wino z określonego rocznika lub wino z określonej odmiany winorośli, w danym roku gospodarczym, zawierającą wskazanie:
   a) województwa, powiatu i gminy,
   b) nazwy oraz numeru obrębu ewidencyjnego,
   c) numeru i wielkości działek ewidencyjnych oraz wielkości powierzchni w hektarach, z dokładnością do drugiego miejsca po przecinku, uprawy winorośli, z której będą pozyskiwane winogrona do wyrobu wina z określonego rocznika lub wina z określonej odmiany winorośli, w danym roku gospodarczym,
   d) nazwy lub nazw odmian winorośli, w przypadku wyrobu wina z określonej odmiany winorośli.

KOSZTY CERTYFIKACJI

Za przeprowadzenie certyfikacji pobierana jest oczywiście opłata, określona w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 grudnia 2011 r. w sprawie stawek opłat za przeprowadzenie certyfikacji wina z określonego rocznika lub wina z określonej odmiany winorośli (Dz.U. 2012 poz. 3). Opłata stanowi dochód budżetu państwa i należy ją wnieść na rachunek bankowy Wojewódzkiego Inspektoratu JHARS właściwego ze względu na miejsce wyrobu wina. Wynosi ona:

• 10 zł za kontrolę zgodności nazwy lub nazw odmian winorośli ze stanem faktycznym (za każdą odmianę)
• 202 zł  jesli łączną powierzchnia winnicy nie przekracza 1ha
• 202 zł za pierwszy hektar oraz 19 zł za każdy kolejny hektar uprawy w przypadku większych winnic

Demonizowanie certyfikacji wydaje się zatem w dzisiejszych czasach zupełnie niepotrzebne. Praktyka winiarzy potwierdza, że jest to proces możliwie nieskomplikowany i w istocie tani. Korzyści wynikające z oznaczania produktu nazwą szczepu stają się natomiast coraz bardziej wymierne.

The post Certyfikacja wina first appeared on Paragraf w kieliszku.

Organizatorami Konkursu była Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa „Galicja Vitis” we współpracy z Polskim Instytutem Winorośli i Wina  działający pod patronatem Województwa Podkarpackiego.

Konkurs odbył się w dniach 16-17 czerwca 2016 roku w Hotelu Łańcut, nieopodal znanego chyba wszystkim, wyjątkowo urokliwego Zamku.

Udział w winiarskich potyczkach brały 543 wina (z kilkunastu krajów m.in. Słowacji, Czech, Węgier, Niemiec, Austrii, Włoch, Francji, Słowenii, Chorwacji i Polski). Rozdano też rekordową ilość medali – 193 złota, w tym 5 wielkich.

Konkurs był też wyjątkowo udany dla win pochodzących z naszego kraju. W Konkursie wzięły bowiem udział aż 162 wina polskie , które otrzymały 24 złote medale w tym 2 championy

Oficjalne wyniki Konkursu zostaną ogłoszone w najbliższym czasie ale już dziś składam serdeczne gratulacje  polskim zdobywcom tytułu Championa Konkursu – Ewie Wawro (Winnica Ewy) za urzekającego Elmera 2014 oraz Zbyszkowi Krzyżakowi (Winnica Chodorowa) za świetnego musiaka (kryjącego się pod roboczą, jak ufam nazwą – Chodorowa B).

Zgodnie z przyjętą w regulaminie punktacją OIV, 24 winom przyznano złote medale (85,00 – 91,99 pkt), 58 win zdobyło punktację srebrnego medalu (82,00 – 84,99 pkt.), 33 – medal brązowy (80 – 81,99 pkt)

Degustacyjnym wysiłkom towarzyszyła także część rekreacyjna. Sędziowie mieli okazję po raz kolejny zapoznać się z urokami słonecznego Podkarpacia Tym razem poza corocznym zwiedzaniem kompleksu parkowo-zamkowego także odwiedzając Skansen w Markowej oraz degustując (przedpremierowo!) piwa z nowego, lokalnego Browaru Łańcut.

Aby nowej tradycji stało się zadość, należy także wspomnieć, że niezwykle ciężką pracę wykonała na mało widowiskowym zapleczu ekipa techniczna konkursu w skład w której weszli – Wiesław Rudnicki (tytan pracy, który nie rozstawał się przez cały tydzień z komputerem konkursowym), Zbigniew Krzyżak (mistrz korkociągów zwracający wolność kolejnym winom w tempie godnym rewolwerowca ), oraz Grażyna Dudek (zbierająca plon pracy całego zespołu w postaci sędziowskich głosów) pod kierownictwem niezastąpionego enologa konkursu – Wojciecha Bosaka.

Sam piszący niniejszą relację podejmował się prac wszelkich (jak wierzę niekiedy może nawet przydatnych) od otwierania kartonów w piwnicy (nieco zmarzłem :P), poprzez oznaczanie win tajnymi numerami (szczęśliwie już w cieple), win pospieszne wydawanie (w cieple tym razem nadmiernym – człowiekowi nie idzie dogodzić) aż po przygodne zadania związane z nieprofesjonalnym przewozem sędziów na lokalne lotnisko

Wszystkim laureatom składam serdeczne gratulacje!

***

Organizator: Fundacja na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa “Galicja Vitis”

Partner: Polski Instytut Winorośli i Wina

Patronat Honorowy: Marszałek Województwa Podkarpackiego.

Sponsor: Willhelm Tell Consulting

Patronat medialny: Magazyn Czas Wina, Magazyn Wino, portale: Nasze Winnice, Winologia, Kobiety i Wino.

The post Międzynarodowy Galicyjski Konkurs Win 2016 first appeared on Paragraf w kieliszku.

Organizatorami Konkursu były Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa “Galicja Vitis” oraz Stowarzyszenie Winiarzy Podkarpacia przy niemałym wsparciu Województwa Podkarpackiego, Muzeum w Łańcucie oraz Polskiego Instytutu Winorośli i Wina a całą inicjatywę wsparł swoim patronatem honorowym Marszałek Województwa Podkarpackiego.

W nieuchronnym festiwalu podziękowań, należą się one także patronom medialnym wydarzenia, którymi były Magazyn Czas Wina, Magazyn Wino, Portal Winicjatywa, Stowarzyszenie Kobiety i Wino oraz Portal Nasze Winnice.

Prezydium Konkursu stanowili:

• Prof. Fedor Malik – Honorowy Przewodniczący Prezydium Konkursu
• Roman Myśliwiec – Przewodniczący Prezydium Konkursu
• Wojciech Bosak – Enolog Konkursu

W konkursie sędziowało 20 sędziów z Czech, Polski, Słowacji i Węgier: 

• Prof. Fedor Malik (Słowacja)
• Ewa Wawro (Polska)
• Martin Křistek (Czechy)
• Michal Kozak (Słowacja)
• Wojciech Gogoliński (Polska)
• Zoltán Torma (Węgry)
• Dušan Hazir (Słowacja)
• Josef Valihrach (Czechy)
• Monika Bielka-Vescovi (Polska)
• Norbert Petrény (Węgry)
• Sándor Szedmák (Węgry)
• Božena Valihrachová (Czechy)
• Maciej Nowicki (Polska)
• Roland Páll (Węgry)
• Štefan Markovič (Słowacja)
• Attila Petrény (Węgry)
• Bożena Czynciel (Polska)
• Martin Valihrach (Czechy)
• Radomil Baloun (Czechy)
• Svorad Herdický (Słowacja)

Jurorzy konkursu ocenili 416 win pochodzących z 11 krajów Europy. Najliczniej reprezentowane były wina polskie, których było aż 145. Poza tymi ocenie poddały się także wina zarówno ze środkowoeuropejskich państw takich jak Słowacja, Czechy, Węgry, Słowenia, Austria czy Niemcy ale także wina z Francji, Włoch, Grecji i Portugalii. Co przynosi nam wszystkim wielkim radość, Polskie wino mimo niewątpliwie słabego dla naszego winiarstwa roku 2014, wypadło wyjątkowo dobrze na tle butelek nadesłanych z krajów o wielowiekowych tradycjach winiarskich. Nasze rodzime wina zdobyły aż 11 złotych i 4 srebrne medale.

Najlepiej ocenionym podczas Konkursu winem Polskim (dzięku czemu zasłużyło na nagrodę specjalną marszałka województwa podkarpackiego) był Regent 2014 (88,33 pkt) z małopolskiej winnicy Chodorowa. Niewątpliwie doniosłym wydarzeniem było też przyznanie polskim winom dwóch tytułów championa, w kategorii wina białe wytrawne – Sandomirius Seyval Blanc 2014 (87,33 pkt) z Winnicy Sandomierskiej oraz w kategorii wina likierowe – Feromer 2013 (86 pkt) z Winnicy Golesz w Jaśle. Moje serdeczne gratulacje!

Pozostałe tytuły Championa zdobyły następujące wina:

kategoria wina białe półwytrawne i półsłodkie – Rulandske Sede 2014 (87,33 pkt), Viniarstvi Stepan Manak

kategoria wina różowe – Frankovka Modra 2014 (85,67 pkt), Vino Masaryk.

kategoria wina czerwone – Merlot 2012 (92 pkt), Martin Pomfy.

kategoria wina musujące – Frizzante Zweigeltrebe Rose 2014 (84,33 pkt), Viniarsvi Lacina.

kategoria wina naturalne słodkie – Tokajsky vyber 6 put. 2013 (92,33 pkt), Tokaj & CO.

Poza cieżką pracą prezydium, jurorów oraz komisji technicznej nie zabrakło także elmentów bardziej rozrywkowych. Poza wieczorną kalibracją przy winach ocenionych już w ramach degustacyjnych sesji, cała Konkursowa ekipa miała okazję zapoznać się z urokami podkarpackiej ziemii. W ramach programu turystycznego, udało się tym razem zwiedzić miasto Przemyśl oraz Zamek w Krasiczynie. Nie samym winem i konkursową powagą człowiek wszak żyje

Na koniec należy wspomnieć, że cieżką a kluczową dla prawidłowego przebiegu konkursu pracę, wykonała także pozostająca na zapleczu konkursu, ekipa techniczna złożona z członków Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia, w skład której weszli Wiesław Rudnicki, Zbigniew Krzyżak, Grażyna Dudek, Andrzej Ligęzka, Dariusz Rosół oraz Tomasz Lula pod kierownictwem głównego enologa konkursu – Wojciecha Bosaka. Sam piszący ten wpis miał zaszczyt służyć za kuriera, donosząc wypełnione karty z głosami wprost do rąk komisji wyposażonej w winiarskie liczydła Nie bez znaczenia była także ciężka praca niezwykle sympatycznego ale i doskonale przygotowanego personelu goszczącego nas hotelu Vis a Vis w Łańcucie.

Oby kolejne edycje kontynuowały tę słuszną, wzrostową tendencję i sławiły polskie winiarstwo w całej Europie!

The post GALICJA VITIS 2015 first appeared on Paragraf w kieliszku.