Harmonogram Konferencji: 

10:00 Historia winiarstwa polskiego
prof. Wojciech Włodarczyk -Akademia Sztuk Pięknych w Warszawie
Wojciech Gogoliński – redaktor senior magazynu Czas Wina

10:30 Perspektywy rozwoju winiarstwa polskiego na tle winiarstwa światowego
Produkcja wina w Polsce – biodynamika i vitis vinifera – enolg Agnieszka Wyrobek Rousseau
Uprawa hybryd w Polsce – Roman Myśliwiec – Fundacja Galicja Vitis
Podkładki winorośli – dr. Magdalna Kapłan – Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Winnica Nobilis

11:15 Możliwości rozwoju produkcji win musujących w Polsce na przykładach winiarstwa
światowego Romana Echensperger MW

12:00 Panel – perspektywy rozwoju produkcji win musujących w Polsce
Moderator: Monika Bielka – Vescovi
Winnica pod Lubuskim Słońcem- Bożena Schabikowska
Winnica Gaj- Andrzej Barański
Winnica Chodorowa- Zbigniew Krzyżak
Winnice Wzgórz Trzebnickich- Paulina Bielak, Rafał Wesołowski
Winnica Jakubów – Michał Pajdosz
Winnica Miłosz- Krzysztof Fedorowicz

12:30-13:15 Przerwa kawowa 

13:15 Rozwój regionów winiarskich w Polsce
Moderator: Wojciech Bosak – historyk i dziennikarz winiarski
Panel:
Radosław Froń – Paragraf w kieliszku
Mateusz Paciura – Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy
Rafał Stec – Małopolskie Stowarzyszenie Winiarzy
Nestor Kościański – Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie

13:45 Tworzenie rozpoznawalnej ogólnopolskiej marki oraz możliwości rozwoju w sektorze eksportu Zbigniew Turnau – Winnica Turnau

14:15 Wprowadzanie polskich marek win do sklepów wielkopowierzchniowych
sommelier Michał Jancik

14:45 Panel – Marketing, branding oraz enoturystyka jako narzędzia sprzedażowe oraz turystyczne

Moderator: Monika Bielka – Vescovi
Justyna Suchocka – redaktor magazynu Czas Wina
Katarzyna Korzeń – redaktor portalu Polski Portal Enoturystyczny
Ewa Wawro – redaktor portalu Nasze Winnice
Bartosz Wilczyński – Promotor Kulinarny
Bartek Kieżun – kulinaria i wino – Kukbuk
Agnieszka Kluszczyńska – Willa Odkrywców

15:15 Wine in Moderation 
prof. Grzegorz Gajos – Uniwersytet Jagielloński w Krakowie

16:00-18:00 Degustacja polskich win musujących
Mariusz Kapczyński – redaktor portalu Vinisfera
Maciej Nowicki – redaktor magazyny Ferment

Prowadzenie konferencji: Aga Kozak
Organizator: Stowarzyszenie Kobiety i Wino

Konferencja odbywa się w ramach czwartej edycji Jesieni Enologicznej
Projekt jest współfinansowany ze środków Miasta Krakowa 

Patroni medialni: Czas Wina, Have a bite, KUKBUK, magazyn Ferment, Food Service, magazyn Lounge, Magazyn Winiarski, Magazyn Wino, Małopolska Organizacja Turystyczna, Małopolski Szlak Winny, Nasze Winnice, NewsGastro.pl, papaja.pl, Paragraf w kieliszku, Portal Enoturystyczny, magazyn
Restauracja, Tarnowska Organizacja Turystyczna, Vinisfera.pl, Życie od kuchni

Partnerzy: Browar Dwie Wieże, Centrum Wina, Enoexpo, Hotel Niemcza Spa, Hotel Polski pod Białym
Orłem, Kinga Pienińska, Kino Agrafka, Kino Kika, Krakowski Makaroniarz, Piwnica pod Baranami,
Promotor Kulinarny, Pstrąg Ojcowski, Restauracja Biała Róża, Restauracja Klimaty Południa,
Slowbeskid, Słoneczny Kredens, Szkoła Sommelierów, Winnica Chodorowa, Winnica Gaj, Winnica
Goja, Winnica Lidla, Winnica Słońce i Wiatr, Winnica Srebrna Góra, Winnica Turnau, Winnica
Wieliczka, Winnice Dolnośląskie, Winnice Francji

Koszt udziału:
Konferencja – 80 zł
Degustacja – 60 zł
Konferencja + degustacja – 100 zł

Bilety dostępne w systemie Evenea
https://uprawawinorosli.evenea.pl

The post KONFERENCJA – Uprawa winorośli w Polsce i perspektywy rozwoju polskiego winiarstwa na tle winiarstwa światowego first appeared on Paragraf w kieliszku.

Jesień Enologiczna to niezwykłe wydarzenie kulturalne, które jednoczy coraz liczniejsze grono miłośników wina i produktów regionalnych. Przed nami trzy miesiące niezapomnianych wrażeń związanych z enologią, sztuką winiarską, historią winiarstwa w Polsce oraz tradycjami kulinarnymi. W tym roku już po raz czwarty Stowarzyszenie Kobiety i Wino, które jest inicjatorem i organizatorem przedsięwzięcia, przy wsparciu Urzędu Miasta Krakowa w ramach projektu „Krakowskie Produkty Turystyczne”, zadbało o to, aby nie zabrakło atrakcji dla wszystkich, którzy będą chcieli uczestniczyć w celebrowaniu Jesieni Enologicznej w Krakowie, Warszawie i na Dolnym Śląsku.

Na miłośników enologii czekać będą warsztaty, degustacje, projekcje filmów o tematyce winiarskiej i kulturze stołu, koncert oraz wyjątkowy historyczny spacer po Krakowie śladami wina, piwa i miodu.

Nie zabraknie też propozycji dla profesjonalistów czyli konferencji „Uprawa winorośli w Polsce i perspektywy rozwoju polskiego winiarstwa na tle  winiarstwa światowego”, w której udział wezmą czołowi specjaliści z  dziedziny enologii i uprawy winorośli.

Obchody tegorocznej edycji rozpoczną się przeglądową degustacją win z Krakowa i Małopolski. W programie znajdzie się również Tajemnicza degustacja, której tematem będą małopolskie produkty. Na uczestników warsztatów czekać będzie spotkanie dotyczące łączenia polskich i zagranicznych win z małopolskimi produktami tradycyjnymi i regionalnymi, a właścicielka Winnicy Wieliczka Agnieszka Rousseau przybliży temat zastosowanie chwastów i ziół oraz wyrobów alkoholowych w tradycyjnej małopolskiej kuchni. Wśród spotkań degustacyjnych znajdzie się również to dotyczące produkcji cydrów oraz przetworów  z małopolskich odmian jabłek.

Na melomanów czekać będzie recital półwytrawny w Piwnicy pod Baranami, którego tematem będzie Muzyka i Wino.

Zachęcam do spotkania z winem, przedstawicielkami płci pięknej oraz… paragrafem podczas tegorocznej Jesieni Enologicznej

HARMONOGRAM WYDARZEŃ

wrzesień

21.09 17:45 Otwarcie Jesieni Enologicznej na Dolnym Śląsku – Hotel Niemcza

28.09 19:00 Otwarcie Jesieni Enologicznej w Krakowie – degustacja przeglądowa win z Krakowa i Małopolski – Klimaty Południa

27.09 19:00 Smaki Galicji w Warszawie – Tajemnicza degustacja w ramach Tisz Festival – Warszawa

28.09 19:00 Masterclass – Napa i Columbia Valley – Szkoła Sommelierów

październik

6.10 12:00 Spacer po Krakowie szlakiem wina, miodu i piwa z krakowską przewodniczką Beatą Malczewską… i towarzyszącym Wam paragrafem przy kieliszku  

13.10 Małopolskie chwasty, zioła i alkohole oraz ich zastosowanie w kuchni – Winnica Wieliczka

16.10 Masterclass Cahor – Warszawa

25.10 19:00 Tajemnicza degustacja – Piękny Kraków, Piękna Małopolska

listopad

7-9.11 Enoexpo 16. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie – wykłady – gdzie spotkamy się z pewnością

15.11 20:00 Recital Półwytrawny  – Piwnica pod Baranami

30.11 19:00 Polskie tradycje kulturowe: piwowarstwo i cydrownictwo w dzień Świętego Andrzeja – Słoneczny Kredens – którą to degustację będę miał przyjemność prowadzić 

grudzień

5.12 10:00 Konferencja  ,,Uprawa winorośli w Polsce i perspektywy rozwoju polskiego winiarstwa na tle winiarstwa światowego” – Hotel Polski pod Białym Orłem – także tutaj spotkamy się podczas panelu poświęconego zagadnieniom prawnym

 7.12 19:00 Pokaz filmu ,,Czerwona obsesja” – Kino Agrafka

15.12 18:00 „Alain Ducasse – kuchenne wyzwania” – pokaz filmu i zamknięcie Jesieni Enologicznej – Kino Kika

Projekt jest współfinansowany ze środków Miasta Krakowa.

Organizator: Stowarzyszenie Kobiety i Wino

Patroni medialni: Czas Wina, Have a bite, KUKBUK,  magazyn Ferment, Food Service, magazyn Lounge, Magazyn Winiarski, Magazyn Wino, Małopolska Organizacja Turystyczna, Małopolski Szlak Winny, Nasze Winnice, NewsGastro.pl, papaja.pl, Paragraf w kieliszku, Polski Portal Enoturystyczny, magazyn Restauracja, Tarnowska Organizacja Turystyczna, Vinisfera.pl, Życie od kuchni

Partnerzy: Browar Dwie Wieże, Centrum Wina, Enoexpo, Hotel Niemcza Spa, Hotel Polski pod Białym Orłem, Kino Agrafka, Kino Kika, Krakowski Makaroniarz, Piwnica pod Baranami, Promotor Kulinarny, Pstrąg Ojcowski, Restauracja Biała Róża, Restauracja Klimaty Południa, Slowbeskid, Słoneczny Kredens, Szkoła Sommelierów, Winnica Chodorowa, Winnica Gaj, Winnica Goja, Winnica Lidla, Winnica Słońce i Wiatr, Winnica Srebrna Góra, Winnica Wieliczka, Winnice Dolnośląskie, Winnice Francji

The post IV Jesień Enologiczna! first appeared on Paragraf w kieliszku.