alkohole rzemieślnicze – Paragraf w kieliszku

PODNIEBNE AMBICJE GORZELNIKA – Stanisław Smarduch – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #36

Radosław Froń — Tue, 15 Feb 2022 23:40:27 +0000

Spotykamy się dziś ze Stanisławem Smarduchem, muzykiem, pilotem, uznanym już producentem tradycyjnych nalewek oraz awangardowych destylatów Jak zawsze porozmawiamy o pasji, produkcji alkoholu, jego sprzedaży i trochę o lotnictwie

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Co łączy Stanisława z muzyką i lotnictwem

► Skąd wzięły się Nalewki Kresowe

► Jak sprzedawać nalewki

► Czy łatwo rozpocząć produkcję nalewek

► Jakie są perspektywy rozwoju rynku mocnych alkoholi rzemieślniczych

WERSJA DO POBRANIA

Podcast możesz pobrać także bezpośrednio na swoje urządzenie (w formacie mp3) – TUTAJ

PODCAST VIDEO

Jeśli masz ochotę podejrzeć nas podczas rozmowy to jest to możliwe

Zapraszam przy tej okazji do subskrypcji kanału PARAGRAF W KIELISZKU w serwisie YouTube.

LINKI

https://barschool.pl/better-bar/

https://alkohole-rzemieslnicze.pl

The post PODNIEBNE AMBICJE GORZELNIKA – Stanisław Smarduch – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #36 first appeared on Paragraf w kieliszku.

W ŚWIECIE PIW KRAFTOWYCH – MAREK KAMIŃSKI – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #33

Radosław Froń — Wed, 01 Dec 2021 08:00:05 +0000

Marek Kamiński jest weteranem polskiej rewolucji piwnej Założycielem browaru Kingpin, międzynarodowym sędzią piwnym (BJCP) oraz Prezesem Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych.

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Jak wygląda rynek piwa w Polsce po 10 latach piwnej rewolucji

► Ile browarów rzemieślniczych mamy w Polsce

► Czym zajmuje się Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych

► Jakie wyzwania i zagrożenia stoją przed polskim kraftem

► Czy warto założyć i prowadzić browar

WERSJA DO POBRANIA

Podcast możesz pobrać także bezpośrednio na swoje urządzenie (w formacie mp3) – TUTAJ

PODCAST VIDEO

Jeśli masz ochotę podejrzeć nas podczas rozmowy to jest to możliwe

Zapraszam przy tej okazji do subskrypcji kanału PARAGRAF W KIELISZKU w serwisie YouTube.

LINKI

BROWAR KINGPIN

POLSKIE STOWARZYSZENIE BROWARÓW RZEMIEŚLNICZYCH

The post W ŚWIECIE PIW KRAFTOWYCH – MAREK KAMIŃSKI – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #33 first appeared on Paragraf w kieliszku.

HISTORIA UKRYTA W BUTELCE – Łukasz Czajka – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #32

Radosław Froń — Wed, 17 Nov 2021 10:53:44 +0000

Łukasz Czajka to żywa encyklopedia alkoholowej historii Polski, niezwykły pasjonat, kolekcjoner i jedyny, znany mi człowiek rozlewający Starkę w kancelarii notarialnej Niestety tym razem płynność połączenia internetowego nas nie rozpieszczała. Wybaczcie proszę niego gorszą jakość nagrania

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Ile miniaturek alkoholu znajdziemy w kolekcji Łukasza

► Co pili Polacy w dawnych czasach

► Kto wynalazł czystą wódkę

► Czy jest prawdziwa starka i dlaczego nie warto wierzyć w każdą legendę

► Jaka przyszłość czeka rynek polskich alkoholi mocnych

WERSJA DO POBRANIA

Podcast możesz pobrać także bezpośrednio na swoje urządzenie (w formacie mp3) – TUTAJ

PODCAST VIDEO

Jeśli masz ochotę podejrzeć nas podczas rozmowy to jest to możliwe

Zapraszam przy tej okazji do subskrypcji kanału PARAGRAF W KIELISZKU w serwisie YouTube.

LINKI

http://blog.czajkus.com

The post HISTORIA UKRYTA W BUTELCE – Łukasz Czajka – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #32 first appeared on Paragraf w kieliszku.

MAGNOLIE I KAMIEŃ FILOZOFICZNY – Aleksandra i Marcin Czajkiewicz – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #29

Radosław Froń — Wed, 20 Oct 2021 07:00:22 +0000

Po nieco przedłużonej przerwie wakacyjnej wracamy do ciężkiej pracy Zaczynamy wraz z najnowszym debiutem branży alkoholowej – Heritage Magnolia Gin. Jest to projekt, który mam okazję oglądać od pierwszych dni a dziś z nieukrywaną przyjemnością przedstawić Wam Zapraszam serdecznie!

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Czy mamy do czynienia z rewolucją ginów rzemieślniczych

► Jak wygląda droga od pomysłu do pierwszej butelki

► Jakie są blaski i cienie produkcji kontraktowej

► Kiedy zacząć budować markę swoich produktów

► Skąd biorą się pomysły na nowy gin

WERSJA DO POBRANIA

Podcast możesz pobrać także bezpośrednio na swoje urządzenie (w formacie mp3) – TUTAJ

PODCAST VIDEO

Jeśli masz ochotę podejrzeć nas podczas rozmowy to jest to możliwe

Zapraszam przy tej okazji do subskrypcji kanału PARAGRAF W KIELISZKU w serwisie YouTube.

LINKI

https://goodgin.co

https://goodgin.cohttps://www.youtube.com/channel/UClRMwxMy2AQiScwXrizWFGQ

The post MAGNOLIE I KAMIEŃ FILOZOFICZNY – Aleksandra i Marcin Czajkiewicz – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #29 first appeared on Paragraf w kieliszku.

III Konferencja Producentów Cydrów Rzemieślniczych

Radosław Froń — Tue, 19 Oct 2021 10:44:03 +0000

Już w najbliższy weekend widzimy się na III Konferencja Producentów Cydrów Rzemieślniczych. Tym razem będziemy mieli okazję zobaczyć się fizycznie, w znanej doskonale wszystkim, polskim winiarzom, poznańskiej restauracji SPOT. Konferencja jest stworzona przez i dla pasjonatów, którzy produkują cydr wysokiej jakości w mikroskali. Spotkanie służy wymianie wiedzy i doświadczeń. A także tworzy przestrzeń do wspólnych działań.

DLA KOGO JEST KONFERENCJA?

• dla małych producentów wysokiej jakości cydrów
• entuzjastów cydrów rzemieślniczych
• mediów tradycyjnych i elektronicznych

ZAPISY

Program i zapisy: p.iwanek@piwoicydr.pl
Wydarzenie jest płatne. Koszt: 160 zł, w tym posiłek.
Godziny: 10:50 – 17:00

O godzinie 17:30 Konferencji towarzyszyć będzie degustacja komentowana. Zapisy na degustację tutaj: https://spot.poznan.pl/…/polskie-cydry-degustacja-23…/

PROGRAM

Kolejny raz będę miał okazję wystąpić podczas konferencji jako prelegent. Tym razem opowiem Wam krótko o zmianach, które czekają polskich cydrowników i producentów win owocowych po wejściu w życie nowej ustawy winiarskiej. Pełny program konferencji znajdziecie poniżej.

JAK BYŁO W UBIEGŁYCH LATACH?

https://paragrafwkieliszku.pl//ii-konferencja-producentow-cydrow-rzemieslniczych

https://paragrafwkieliszku.pl//czas-na-polskie-cydry-rzemieslnicze-konferencja

The post III Konferencja Producentów Cydrów Rzemieślniczych first appeared on Paragraf w kieliszku.

Ogólnopolski Festiwal Alkoholi Rzemieślniczych

Radosław Froń — Wed, 11 Aug 2021 09:39:01 +0000

Już od jutra widzimy się na poznańskim rynku w ramach Ogólnopolskiego Festiwalu Alkoholi Rzemieślniczych

Pierwsza edycja Ogólnopolskiego Festiwalu Alkoholi Rzemieślniczych odbędzie się w dniach 12-15.08.2021 w Poznaniu jako impreza współtowarzysząca Ogólnopolskiemu Festiwalowi Dobrego Smaku. Polscy, rzemieślniczy producenci alkoholu postanowili połączyć siły i wspólnie zaprezentować swoją ofertę szerokiemu gronu odbiorców organizując własny festiwal. Polski kraft w segmencie alkoholi mocnych zaczął się rozwijać bardzo dynamicznie w ostatnich latach. Podążając szlakami wytyczonymi przez polskich winiarzy oraz browarników rodzimi gorzelnicy coraz śmielej poczynają sobie zarówno w segmencie HoReCa jak i sklepów specjalistycznych, a nawet niektórych, podążających za trendami, sieci handlowych.

W tej chwili jest nas na rynku już kilkunastu, niebawem będzie kilkudziesięciu. Jesteśmy przeważnie ludźmi młodymi, pełnymi pomysłów i pasji, która w ostatnich latach, mimo trudności, wręcz eksplodowała mnogością produktów. Takie marki jak Destyl, Herbarius Gin, Jonston Gin, Manufaktura Cieleśnica, OVII Spirits, Podole Wielkie, Smarduch Family Distillery, czy Wolf & Oak są już rozpoznawane w całym kraju i zyskują coraz większe grono wielbicieli dobrych, polskich alkoholi. Wszyscy Ci producenci postanowili wspólnie wystawić to co mają najlepsze i poddać ocenie poznańskich oraz przyjezdnych gości Festiwalu. Wśród atrakcji Festiwalu znajdzie się przede wszystkim możliwość degustacji kilkudziesięciu znakomitych alkoholi różnego rodzaju: od wódek, przez destylaty, okowity, po gin i nalewki. Wydarzeniu towarzyszyć będzie konkurs na najlepszy destylat imprezy oceniany przez cenionych specjalistów, Master Class’y dotyczące tajników produkcji alkoholi rzemieślniczych oraz degustacje komentowane przez uznanych znawców tematu.

Swoje produkty przedstawią:

Destyl
Herbarius Gin
Jonston Gin
Manufaktura Cieleśnica
OVII Spirits
Podole Wielkie
Smarduch Family Distillery
Wolf & Oak

Serdecznie zapraszam

The post Ogólnopolski Festiwal Alkoholi Rzemieślniczych first appeared on Paragraf w kieliszku.

SIŁA DRZEMIĄCA W ZIEMNIAKACH – Michał Paszota – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #21

Radosław Froń — Wed, 05 May 2021 07:00:41 +0000

Czy ziemniak może posłużyć do wytworzenia czegoś lepszego niż frytki? Zdecydowanie! Jeśli nie próbowaliście jeszcze prawdziwych, polskich okowit z ziemniaków to nic nie wiecie o rodzimym, mocnym krafcie Po dzisiejszym spotkaniu z całą pewnością nadrobicie te niewybaczalne zaległości. Porozmawiamy dziś z Michałem Paszotą z fantastycznej gorzelni w Podolu Wielkim. Serdecznie zapraszam!

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Dlaczego Michał nie lubi określenia “alkohol rzemieślniczy”

► Jak zaczęła się historia gorzelni w Podolu Wielkim

► Jakie czynniki decydują o wyjątkowości tutejszych destylatów

► Co mają wspólnego gospodarstwo rolne produkujące ziemniaki z gospodarstwem winiarskim

► Czym różnią się odmiany ziemniaków

► Czy okowity z ziemniaków mogą być naszą wizytówką w alkoholowym świecie

WERSJA DO POBRANIA

Podcast możesz pobrać także bezpośrednio na swoje urządzenie (w formacie mp3) – TUTAJ

PODCAST VIDEO

Jeśli masz ochotę podejrzeć nas podczas rozmowy to jest to możliwe

Zapraszam przy tej okazji do subskrypcji kanału PARAGRAF W KIELISZKU w serwisie YouTube.

LINKI

GORZELNIA W PODOLU WIELKIM

The post SIŁA DRZEMIĄCA W ZIEMNIAKACH – Michał Paszota – Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #21 first appeared on Paragraf w kieliszku.

Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #8 Narodziny polskiego ginu

Radosław Froń — Wed, 20 Jan 2021 08:00:00 +0000

Kontynuujemy spotkania z polskimi producentami alkoholi rzemieślniczych. Dziś wchodzimy w mocniejsze rejestry, rozmawiając z Maciejem Podhajnym, właścicielem awangardowej marki polskich ginów rzemieślniczych – Herbarius Gin. Serdecznie zapraszam!

O CZYM SIĘ DOWIESZ?

► Gdzie Maciej zdobywał swoje doświadczenia

► Jak pasja dobrego ginu zmieniła się w biznes

► Co jest najtrudniejszego w uruchomieniu własnej marki

► W jaki sposób tworzy się projekty receptur ginów

► Jak oceniamy perspektywy rozwoju rynki ginu w Polsce

► Jakie alkohole domowe Maciej wytwarza po godzinach

WERSJA DO POBRANIA

Podcast możesz pobrać także bezpośrednio na swoje urządzenie (w formacie mp3) – TUTAJ

PODCAST VIDEO

Jeśli masz ochotę podejrzeć nas podczas rozmowy to jest to możliwe

Zapraszam przy tej okazji do subskrypcji kanału PARAGRAF W KIELISZKU w serwisie YouTube.

LINKI

Herbarius Gin – https://herbariusgin.pl

The post Podcast Biznes Wysoko Oprocentowany #8 Narodziny polskiego ginu first appeared on Paragraf w kieliszku.

Produkcja nalewek i destylatów – nagranie LIVE Z PARAGRAFEM

Radosław Froń — Thu, 05 Nov 2020 10:58:39 +0000

Blisko 50 uczestników i prawie 4 godziny – to było rekordowe spotkanie Rozmawialiśmy o rejestracji produkcji napojów spirytusowych – w szczególności nalewek oraz destylatów wytwarzanych w rzemieślniczych gorzelniach. Spora dawka wiedzy! Jeśli nie mogliście być z nami to możecie obejrzeć nagranie do czego już w tej chwili Was zachęcam Gdybyście potrzebowali pomocy prze realizacji Waszych produkcyjnych marzeń, nieustannie pozostaję w Waszej dyspozycji

Nagranie naszego spotkania jest już dostępne na kanale Paragraf w kieliszku w serwisie YouTube.

Zachęcam do subskrypcji samego kanału – sporo będzie się tam niebawem działo

Jeśli chcesz otrzymywać informacje o tego typu wydarzeniach to zapisz się też koniecznie na nasz ALERT PRAWNY – bądź zawsze na bieżąco!

The post Produkcja nalewek i destylatów – nagranie LIVE Z PARAGRAFEM first appeared on Paragraf w kieliszku.

Wyniki III Warsaw Spirits Competition 2020

Radosław Froń — Thu, 05 Nov 2020 10:31:12 +0000

Warsaw Spirits Competition to czołowy, polski konkurs alkoholi mocnych. W tym roku odbyła się jego trzecia edycja a imponujący wzrost świadczy zarówno o prestiżu samego wydarzenia jak też o budzącej się właśnie rewolucji mocnych alkoholi rzemieślniczych. Specyficzny rok 2020 był dla konkursu rekordowy! Przyznano aż 179 (162 złote medale i 17 srebrnych) medali dla alkoholi z 25 krajów. Wielkie marki stanęły w konkury z rzemiosłem , w tym mocno reprezentowanym polskim kraftem spirytusowym.

W związku z epidemią COVID-19 jury procedowało zdalnie na podstawie rozesłanych wcześniej próbek. Alkohole podzielono na 34 kategorie.

Oceny konkursowe są wydawane punktowo (w stupunktowej skali). Medale srebrne otrzymywały próbki od 72 punktów, złote zaś próbki którym przyznano co najmniej 82 punkty. Przyznano też 23 medale Double Gold, dla najlepszych próbek w poszczególnych kategoriach (o ile w kategorii było więcej niż dwie próbki).

Nie mogę nie pochwalić się w tym miejscu także osobistym sukcesem 🙂

W konkursie uczestniczył także Destyl. Przygotowany na bazie piwa specjalnie uwarzonego w Browarze Dwie Wieże Destyl bierbrand został ogłoszony najlepszym niestarzonym destylatem zbożowym otrzymując aż 92,7! Także Destyl wytłoki gronowe 2020, stworzony we współpracy z Winnicą Wieliczka okazał się być championem w swojej kategorii – niestarzone destylaty z wytłoczyn – uzyskując 87,3 pkt i tym samym złoty medal! Destyl tworzony jest przy współpracy z Podkarpacką Destylarnią Okowity, która została ozłocona sporym naręczem medali

Wszystkim medalistom serdecznie gratuluję! Mocny kraft rośnie w siłę 😀

NAJLEPSZE ALKOHOLE KONKURSU

Dokładne wyniki konkursu oraz pełne statystyki znajdziecie na stronie organizatora https://spirits.com.pl/wyniki-iii-warsaw-spirits-competition-2020/

Poniżej przedstawiam listę najlepiej ocenionych próbek w najważniejszych kategoriach:

Wódki pszeniczne – V-One Orkisz (40%), 91,3 pkt, Double Gold
Wódki żytnie – Wolf & Oak Wódka Żytnia (43%) 93,3 pkt, Double Gold
Wódki jęczmienne – Finlandia (40%), 89,7, Gold
Wódki ziemniaczane – Podole Wielkie Wódka Ziemniaczana (40%), 94,0, Double Gold
Wódki owocowe – cOVIIdówka (40%), 87,0 pkt, Double Gold
Wódki starzone – Polska Wódka Starzona w Beczkach Tempranillo 2019 (52,8%), 89,0 pkt, Gold
Wódki smakowe ziołowe – Hlibny Dar Black Bread Black Pepper (40%), 90,5 pkt, Double Gold
Wódki smakowe inne – Stoli Cucumber (37,5%), 94,7 pkt, Double Gold
Okowity i destylaty owocowe niestarzone – OVII Okowita z Aronii 1/2020 (40%), 91,5 pkt, Double Gold
Okowity i destylaty warzywne niestarzone – Urbanek Okowita z Ziemniaków (47,5%), 95,2 Double Gold
Okowity i destylaty zbożowe niestarzone – Destyl Bierbrand (45%), 92,7 pkt, Double Gold
Okowita starzona – Kleiner Amber Plum Cabernet Sauvignon Single Casks #3/2009 (43%), 94,5 pkt, Double Gold
Niestarzone destylaty z wytłoczyn – Destyl Wytłoki Gronowe (45%), 87,3 pkt, Gold
Starzona grappa – Diciotto Lune (41%) , Gold
Napoje spirytusowe – V-One Mięta (30%), Double Gold
Likiery ziołowe – 999 Citrus (35%), 94 pkt, Double Gold
Brandy/koniak/armaniak – Meukow VSOP (40%), 87,8 pkt, Double Gold
Gin – Citadelle (44%), 90,7 pkt, Double Gold
Rum – Dos Maderas 5+5 (40%), 93,0 pkt, Gold
Whisky single malt – Finlaggan Red Wine Cask Matured (46%), 90,3 pkt, Double Gold
Whisky blendowana – Mossburn Island (46%), 90,7 pkt, Double Gold
Amerykańska whiskey – Woodford Reserve Kentucky Straight Rye (45,02%), 91,5 pkt, Gold

The post Wyniki III Warsaw Spirits Competition 2020 first appeared on Paragraf w kieliszku.