VADEMECUM POLSKIEGO WINIARZA

Celem przyświecającym twórcom tego praktycznego handbooka, było kompleksowe ujęcie większości zagadnień związanych z uprawą winorośli i produkcją wina w Polsce. Ma służyć zarówno początkującym, którzy chcą zapoznać się z całością problematyki jak i doświadczonym winiarzom, którzy będą mieli zebrane w dwóch tomach, informacje przydatne w codziennej praktyce. Książka stworzona została jako praca zbiorowa wykładowców Podkarpackiej Akademii Wina a zatem przez najlepszych w kraju specjalistów swoich dziedzinach.

Publikacja składa się z dwóch tomów. Pierwszy stanowi bogato ilustrowany podręcznik wiedzy teoretycznej i praktycznej, poświęcony zakładaniu winnicy i uprawie winorośli. W kolejnych jej rozdziałach znajdziecie informacje na temat historii uprawy winorośli i winiarstwa w Polsce (Ewa Wawro), Pochodzeniu i systematyce winorośli (Wojciech Bosak), samej uprawie winorośli (Roman Myśliwiec) a także nawożeniu i ochronie winnicy (Janusz Mazurek).

Tom II nakreśla ogólne zasady związane z produkcją wina i prowadzeniem gospodarstwa winiarskiego. Zasadnicza część dotyczy produkcji wina (Piotr Stopczyński). Znajdziecie tu także techniki produkcji win musujących (Roman Myśliwiec), rozdział poświęcony niezwykle ważnemu zagadnieniu jakie stanowią wady i choroby wina (Wojciech Bosak). Winiarz swoje wino musi kiedyś sprzedać. Nie zabrakło więc informacji na temat podstaw degustacji i oceny wina (Ewa Wawro), sommelierstwa i sztuki łączenia wina z potrawami (Monika Bielka-Vescowi), marketingu wina (Bartosz Wilczyński) oraz oczywiście prawa winiarskiego (Radosław Froń). Wszystko to uzupełnione zdjęciami, pomocnymi wykresami i tabelami.

OFERTA KSIĄŻEK I SPOSÓB SKŁADANIA ZAMÓWIEŃ

Książki znajdziecie w dobrych księgarniach oraz sklepach z akcesoriami winiarskimi.

Możecie jednak nabyć je bezpośrednio w wydawnictwie:

• “Winorośl i wino” cz. I – 60 zł + 12 zł (list polecony)
• “Winorośl i wino” cz. II – 60 zł + 12 zł (list polecony)
• “Winorośl i wino” cz. I i II – 100 zł + 15 zł (list polecony)
• “Ochrona winorośli” – 40 zł + 12 zł (list polecony)
• “Winorośl i wino” część I lub II + “Ochrona winorośli” – 85 zł + 15 zł (list polecony)

Oferta specjalna – za wszystkie trzy książki razem z wysyłką, zaledwie 145 zł!

Przesyłki większej liczby książek, o wadze powyżej 2 kg są dostarczane pocztą kurierską DPD – koszt 17 zł. Uwaga: korzystając z poczty kurierskiej konieczne jest podanie numeru telefonu!

Zamówienia należy składać drogą mailową na adres: fundacja@galicjavitis.pl  dołączając dowód wpłaty. Na życzenie kupującego wystawiamy fakturę.
Wyliczoną z zamówienia kwotę należy wpłacić na konto:
64 2030 0045 1110 0000 0382 1820
Fundacja Galicja Vitis, 38-200 Jasło, ul. Krakowska 100a

W sprzedaży książek do hurtowni, sklepów branżowych i księgarni, ceny oraz terminy płatności do uzgodnienia. Sprzedaż hurtowa wyłącznie w opakowaniach zbiorczych (paczkach) – “Winorośl i wino” cz.I jest pakowana po 5 sztuk, cz. II jest foliowana pojedynczo, “Ochrona winorośli” po 12 sztuk). Przesyłka pocztą kurierską DPD na koszt Wydawcy.

The post Winorośl i wino – wiedza i praktyka first appeared on Paragraf w kieliszku.

Podkarpacka Akademia Wina

Dla przypomnienia, Podkarpacka Akademia Wina jest jednym z dwóch sztandarowych projektów (obok Międzynarodowego Galicyjskiego Konkursu Win) realizowanych przez Fundację na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa GALICJA VITIS.  Akademia Wina organizuje kursy, szkolenia, seminaria wyjazdy studyjne oraz stanowiące największy powód do dumy organizatorów  – Studium Praktycznego Winiarstwa – całoroczny cykl wykładów, zajęć praktycznych w winnicy i winiarni, oraz wyjazdów edukacyjnych mających na celu przygotować słuchaczy do samodzielnego nasadzenia i prowadzenia winnicy, produkcji wina oraz zarządzania gospodarstwem enoturystycznym. W programie między innymi uprawa i ochrona winorośli (praktyki w winnicy miejskiej w Jaśle), zagadnienia chemii i biologii wina (wraz z praktyką w laboratorium), zajęcia teoretyczne oraz praktyczne z winifikacji (w tym z produkcji win specjalnych) a także wiele dodatkowych wykładów w zakresie degustacji i oceny technicznej wina, enoturystyki, ekonomii oraz zagadnień prawnych

Wszystkim zainteresowanym, którzy spóźnili się z rekrutacją bądź też ze względu na intensywny program kursu nie mogą pozwolić sobie na uczestnictwo w pełnym jego wymiarze, spieszę z pocieszeniem. Istnieje możliwość zapisania się na wybrane wykłady!

Z dokładnym programem możecie zapoznać się na stronie Akademii:

PROGRAM 2017

Wesołe sylwetki zadowolonych absolwentów możecie zaś podejrzeć tutaj:

ABSOLWENCI PAW

Zapisy na szkolenia i szczegółowe informacje można uzyskać na stronie internetowej akademiawina.org lub pisząc na adres e-mail sekretariat@akademiawina.org

Podkarpacka Akademia Wina zaprasza do udziału w szkoleniach, ja zaś imieniem własnym gratuluję raz jeszcze dotychczasowym absolwentom oraz życzę owocnej nauki obecnym słuchaczom

Z winiarskim pozdrowieniem!

The post Podkarpacka Akademia Wina po raz trzeci first appeared on Paragraf w kieliszku.

Kurs obejmuje łącznie 320 godzin wykładów, podzielonych na 20 zjazdów weekendowych (dwa dni, po 8 godzin wykładów każdy), z czego niemal połowę będą stanowić zajęcia praktyczne, odbywające się w winnicy i winiarni. Program kursu jest przystosowany do cyklu wegetacyjnego winorośli i sezonowego cyklu produkcji wina, aby jego uczestnicy mogli w praktyce przećwiczyć wszystkie zabiegi w winnicy i etapy wyrobu wina. Kurs zakończony będzie pracą nad winem dyplomowym!

Zajęcia w ramach  Podkarpackiej Akademii Wina odbywają się w Pałacu Sroczyńskich w Jaśle – stolicy winiarskiego Podkarpacia. Część zajęć praktycznych będzie odbywać się też w laboratoriach mikrobiologii i fitopatologii Wydziału Biologiczno-Rolniczego Uniwersytetu Rzeszowskiego. Na potrzeby Kursu zostanie także udostępniona winnica doświadczalna o powierzchni 1 ha, na której uprawianych jest 25 odmian winorośli oraz profesjonalna przetwórnia o powierzchni 220 m2 z zapleczem socjalnym, sanitarnym oraz własnym laboratorium.

Program oraz dokładny opis kursu dostępne na stronach Podkarpackiej Akademii Wina.

Tam też opisane zostały zasady rekrutacji na kurs.

Szczegółowe informacje można uzyskać pisząc na adres e-mail sekretariat@akademiawina.org

Przyszli winiarze spieszcie się! Liczba miejsc ograniczona jest do jedynie 25 osób.

The post Roczny Praktyczny Kurs Winiarstwa first appeared on Paragraf w kieliszku.

Weekendowe szkolenie w Jasielskim Pałacu Sroczyńskich, miało charakter promocyjny i poświęcone było podstawom uprawy winorośli, zasadom produkcji wina oraz organizacji gospodarstwa enoturystycznego – poprowadzone zostało kolejno przez Romana Myśliwca, Wojciecha Bosaka oraz Ewę Wawro. Po sobotniej części teoretycznej, uczestnicy szkolenia mogli przekonać się osobiście o jakości polskiego winiarstwa, zwiedzając okoliczne winnice i degustując tamtejsze wyroby.

Podkarpacka Akademia Wina ma ambicję stać się jedną z poważniejszych inicjatyw edukacyjnych tego typu w Polsce. Prowadzić będzie przede wszystkim roczny kurs enologiczny, którego absolwenci, poza gruntowną wiedzą teoretyczną, będą posiadali także wszelkie praktyczne umiejętności, niezbędne do stworzenia własnego wina. Rekrutacja na ten kurs odbędzie się już z początkiem przyszłego roku. Tymczasem (jeszcze w roku 2014) Akademia zaprasza na kurs sommelierski oraz szkolenie z oceny i degustacji wina.

The post Podkarpacka Akademia Wina first appeared on Paragraf w kieliszku.