Serce winem i muzyką uradowane

Nieczęsto zdarza mi się sytuacja w której brakuje mi właściwych słów do opisania miotających duszą emocji. Nie przerywając muzycznego transu, wpis dzisiejszy popełniam w słonecznej Krynicy, wykorzystując krótki moment pomiędzy kolejnymi wydarzeniami sławnego Festiwalu im. Jana Kiepury. Choć historia tego ostatniego… Continue Reading

REJESTRACJA WINNICY #5 – SANEPID

Państwowa Inspekcja Sanitarna, nazywana potocznie SANEPID’em, jest instytucją powołaną między innymi, do realizacji zadań z zakresu nadzoru nad higieną w zakładach produkujących żywność. Nie ma wątpliwości, ze wino jest produktem żywnościowym a co za tym idzie, producenci wina muszą się liczyć z… Continue Reading

REJESTRACJA WINNICY #4 – CERTYFIKACJA

Do 15 sierpnia każdego roku, możemy składać wnioski do Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, w sprawie certyfikacji rocznika wina oraz odmiany winorośli, które chcemy ujawnić na naszej etykiecie. Certyfikacja ta nie jest obowiązkowa. Z uwagi na rosnącą świadomość konsumentów oraz stosunkowo prostą procedurą… Continue Reading

Kary za brak umowy na dostawę wina

Często omawiamy tutaj przepisy, których stosowanie wobec rodzimych producentów wina wydaje się oczywiste a które w praktyce winiarzy nie dotyczą (np. zwolnienie pomieszczeń winiarni z podatku od nieruchomości).  Znacznie bardziej niebezpieczne wydają się być jednak przepisy o których istnieniu nie… Continue Reading