Rok 2021 będzie kolejnym rocznikiem w którym dopuszczono wzbogacanie win (tak, tak… wbrew pozorom dodawanie cukru do wina nie jest normalną i zawsze dopuszczalną sytuacją). Wzbogacanie (nie mylić z dosładzaniem) win czyli zwiększanie ich naturalnej objętościowej zawartości alkoholu jest praktyką… Continue Reading
Wzbogacanie, dosładzanie, odkwaszanie wina? Tak ale tylko w ściśle określonych warunkach! Polskie winnice zabierają się powoli za zbiory. Nie jest to najszczęśliwszy termin na wieczorne spotkania. Tematyka może się jednak okazać niezwykle ważna właśnie teraz, podczas winifikacji win z bieżącego… Continue Reading
Paragraf przypomina, że 31 sierpnia upływa termin na zgłaszanie przez winiarzy i importerów wina corocznych deklaracji do KOWR. Winiarze, produkujący wino z upraw własnych zgłaszają: Deklaracja o szacowanej ilości wina, jaka będzie wyrobiona w danym roku gospodarczym Deklaracja o ilości… Continue Reading
Każda szczególna cecha, którą oznaczyć planujemy naszą butelkę wina, może mieć istotne znaczenie dla konsumenta. Cechy te mogą być bowiem praktyczną wskazówką jak też wyróżnikiem jakości czy źródłem prestiżu. Zanim stosowny zapis ozdobi naszą etykietę, w trosce o dobro konsumenta… Continue Reading
Paragraf przypomina… wniosek o wpis do ewidencji składa się do Dyrektora Generalnego KOWR corocznie (na każdy rok gospodarczy w którym będzie wyrabiane wino osobno), najpóźniej do 15 lipca. Dotyczy to zarówno nowych producentów wina, jak też winnic zarejestrowanych w poprzednich… Continue Reading