Z niemałym powodzeniem, winorośl uprawia się w Europie od kilku tysięcy lat. Choć tradycję uprawy tego szlachetnego pnącza sami przejęliśmy od starszych cywilizacji wschodu, to jednak właśnie…
Strefy uprawy winorośli w UE
Kategoria: Ochrona jakości
Jakość w dobrej cenie
Tanie wino jest dobre, bo jest dobre i tanie – głosi znana powszechnie zasada, która zdaje się niekiedy oddawać istotę, trudnych decyzji jakie podejmujemy w pośpiechu przy…
Sekrety winiarskiej enigmy
Zmotywowany winiarskim wyjazdem, do chłodnej lecz bardzo gościnnej Brandenburgii, miałem sposobność przypomnieć sobie swoistą klasyfikację win niemieckich. Powtórka była konieczna, by z właściwym znawstwem i poszanowaniem,…
Polskie prawo czystości
Tych, którzy nie znają jeszcze leżących u podstaw inspiracji autora, wzorcowych, niemieckich przepisów nakazujących warzenie piwa wyłącznie z określonych składników, odsyłam do wpisu o Niemieckim…
Jak latem i zimą piwo warzyć i szynkować należy…
“W szczególności chcemy, by odtąd wszędzie w naszych miastach, wsiach i na targowiskach do żadnego piwa nie używano i nie dodawano nic innego niż jęczmień, chmiel i wodę”. Powyższe…